Étteremhét
Gasztronómiai összefogás
Együtt a vadgasztronómiáért!
Azért, hogy közösen tudjuk felépíteni a megyében a vadgasztronómiát kínálatra is szükség van. A vadételek mindig is a fenséges étkek közé tartoztak és igazi különlegesség ma is. Célunk, hogy Heves megye legyen az, aki kiérdemli majd a különleges vadételek mekkája címet.
A fesztivál időpontja: szeptember 12.
A felhívás lezárult, de ha van jó vadételed és örömmel ajánlanád a Heves megyébe érkezőknek, akkor keress minket és közzétesszük. Köszönjük!
A jelentkezéseket a stiller.tamas(kukac)gmail.com címre várjuk.
Az esemény gasztronómiai védnöke:
a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség.
Hol ehetünk különleges vadételeket? A lista már készülőben...
Forst-Ház Étterem és Kávézó
Eger, Dobó István tér 1.
Leves ajánlata
Korhely szarvas lábszár leves
Főétel ajánlata
Fürj Reneszánsz módon hordóburgonyával, zöldségszalmával és zsályás-almás Egri Csillag mártással
Tészta étel ajánlata
Siena-i borókás vaddisznó ragu papardelle tésztával
La Crosta Pizzéria és Étterem
Borsodnádasd, Móricz Zsigmond u. 6.
Leves ajánlata
Vadragu leves
Főétel ajánlata
Burgonyába bújtatott szarvas szárított gombás morzsa áfonya
Főétel ajánlata
Vadmalac brassói újra gondolva, kovászos uborkával
Macok Bisztró
Eger, Tinódi Sebestyén tér 4.
Leves ajánlata
Vargányás vadmalacleves szalonnás áfonyával
Főétel ajánlata
Szarvasgerinc vadas krémmártással, áfonya, burgonyafánk
Pont Gasztroműhely
Eger, Tinódi Sebestyén tér 8.
Főétel ajánlata
Vaddisznógerinc, vadasmártással
Pipacs Étterem
Eger, Almár telep
Főétel ajánlata
Az erdő ízei: őzcomb és gyöngytyúkmell
Bélkő Étterem-Pizzéria
Bélapátfalva, IV. Béla út
Leves ajánlata
Tárkonyos vadmalacleves
Főétel ajánlata
Szarvaspörkölt gnocchival
Flamingo Bistrobar
Eger, Bajcsy-Zsilinszky Endre utca 4.
Főétel ajánlata
Tejfölös Dám szarvasragu vargányával és erdei gombákkal, házi tejfölös, parmezános lángossal
Zsenge - Konyha és Kávé
Noszvaj, Kossuth Lajos utca 68.
Főétel ajánlata
Szarvasburger, kakukkfüves édesburgonyával
Lumen étterem
Eger, Hadnagy utca 12.
Főétel ajánlata
Szarvas bélszín vadasan, misós sült répákkal, szalvétagombóccal
Felhívás éttermeknek
A készülő vadgasztronómiai fesztivál célja, hogy a térség vadhús-kultúráját, a helyi ízeket és a természethez kötődő gasztronómiai hagyományokat minél szélesebb közönség számára tegye láthatóvá és átélhetővé. A kezdeményezés fontos része, hogy a fesztivál ne csak egyetlen helyszínen jelenjen meg, hanem a térség vendéglátóhelyein is, így a vadgasztronómiai üzenet a fesztivál hetében a mindennapi éttermi kínálatban is megjelenhessen.
Ezért tisztelettel hívjuk a térség éttermeit, csárdáit és vendéglátóhelyeit, hogy csatlakozzanak a fesztiválhoz. A jelentkezés történhet új, kifejezetten az eseményhez megalkotott fogással, vagy a meglévő kínálatukban már szereplő vadétellel is. A cél, hogy a fesztivál hetében minél több helyen legyen elérhető olyan fogás, amely méltó módon képviseli a térség vadgasztronómiai értékeit, és amely mellé az adott vendéglátóhely lehetőség szerint helyi bort is ajánlon.
A rendezvény szellemiségéhez szorosan kapcsolódik a kóstolás élménye is, ezért kiemelten várjuk azoknak az éttermeknek a jelentkezését, amelyek food truckkal vagy kitelepüléssel a fesztivál helyszínén is meg tudnak jelenni. A kitelepülésre díjtalanul biztosítunk lehetőséget, így ez jó alkalom lehet arra, hogy a résztvevők közvetlenül is találkozzanak az étterem kínálatával, ízvilágával és vendéglátói szemléletével. A nevezett étel és a csatlakozó étterem megjelenik a fesztivál kommunikációjában és weboldalán, ami érdemi láthatóságot adhat a résztvevőknek. (az esemény a visiteger oldalán is elérhető lesz)
A fesztivál időpontja: szeptember 12.
A felhívás lezárult, de ha van jó vadételed és örömmel ajánlanád a hozzánk érkezőknek akkor keress minket és közzétesszük. Köszönjük!
A jelentkezéseket a [email protected] címre várjuk.
Az esemény gasztronómiai védnöke:
a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség.
Partnereink
Legyen egy varázslatos napod!
Kóstolj bele a hagyományokba, ismerd meg a környezeted, értsd meg a természet és az ember kapcsolatát.